Les vins blancs
Touraine Appellation d'Origine Contrôlée
Les Silex
Cépages : Menu-Pineau et Pineau de la Loire
Terroir : Argile et silex
Culture : Biologique (certifié Ecocert)
Récolte : Vendanges manuelles
Élevage : Cuve pendant 6 à 12 mois
👁️ Robe : Couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
👃 Nez : Nuances minérales avec des notes de fruits blancs (poire et pêche) bien mûrs.
👄 Bouche : Attaque souple, bouche ronde avec des nuances d'agrumes. Longue finale avec une belle persistance aromatique.
🍽️ Accords mets & vins : Terrines de poissons, coquilles Saint-Jacques, poissons en sauce et volailles à la crème.
🌡️ Température de service : 10°C | ⏳ Garde : 5 ans
Sauvignon
Cépage : Sauvignon blanc
Terroir : Argile et silex
Culture : Biologique (certifié Ecocert)
Récolte : Vendanges manuelles
Élevage : Cuve pendant 6 mois
👁️ Robe : Jaune pâle.
👃 Nez : Intense de pamplemousse et de buis.
👄 Bouche : Attaque souple, milieu de bouche frais sur les agrumes avec une légère note florale (rose) et une finale persistance sur le pamplemousse.
🍽️ Accords mets & vins : Terrines de poissons, fruits de mer, poissons.
🌡️ Température de service : 10°C | ⏳ Garde : 3 ans
Grain d'Or
« Vendange tardive » - L'Orbois des Roy
Cépage : Orbois (également appelé Menu-Pineau)
Terroir : Argile et silex
Récolte : Vendanges manuelles de raisins en surmaturité
Élevage : Barriques pendant 12 mois
Mise en bouteilles : Octobre 2011
👁️ Robe : Couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
👃 Nez : Arômes d'abricot et de pêche avec des nuances vanillées.
👄 Bouche : Attaque soyeuse, bouche veloutée avec une belle ampleur et finale légère.
🍽️ Accords mets & vins : Apéritif, foie gras, dessert.
🌡️ Température de service : 10°C | ⏳ Garde : 7 ans